Пищевые отходы из-за своих свойств должны должным образом регулироваться. Чаще они представлены в форме продуктов со сроком годности, остатков от предприятий общественного питания, остатков партий продукции и постпроизводства, изъятых из продажи, которые подвержены опасным для здоровья населения процессам (брожение и развитие микроорганизмов, бактерий). Составляют эту группу «Пищевые отходы» просроченная пища, содержащая материалы животного происхождения (мясо, колбасы, йогурты, молоко, творог), отходы столовых, очищение, остатки пищи от кафе, неликвидные партии продукции. Все они, согласно Регламенту (ЕС) № 1069/2009, классифицируются как отходы категории 3.
Немногие знают, что некоторые из этих продуктов, такие как сырое, необработанное мясо могут вызвать серьезные заболевания, поражающие людей и животных. Утилизация пищевых продуктов также относится к контрабандной или конфискованной партии изделий. Органика, пищевые продукты изменяют свои химические свойства, а неправильно сохраняясь или накапливаясь, они становятся токсичными, отрицательно влияя на окружающую среду. Наиболее распространенные токсины включают ботулизм – самый сильный из существующих ядов. Следует помнить, что метод обращения с отходами контролируется санитарно-эпидемиологической станцией, которая, в частности, обращает внимание на документацию, подтверждающую правильное обращение с отходами (утилизация) на любом предприятии.
Отходы органического происхождения должны быть удалены, чтобы они не являлись прямым или косвенным источником загрязнения. Но не все продукты этого типа требуют полной утилизации в мусоросжигательных печах. Биоразлагаемые отходы, склонные к естественному гниению с использованием полезных бактерий, могут быть использованы для производства эко-топлива, биогаза, натуральных компостных удобрений и других вторичных продуктов.
